CLINIQUE BIASA – Hygiène alimentaire

BIASA TIPS #2 - Hygiène alimentaire, encore appelé "innocuité"

On ne doit pas faire attention à l’hygiène que lorsqu’on cuisine. Il est important de suivre aussi des règles d’hygiène concernant le stockage des aliments. Il ne faut par exemple, jamais ranger de la viande crue et des fruits ou des légumes côte à côte dans le réfrigérateur, et il vaut mieux nettoyer ce dernier régulièrement.

Couvrir les plats permet d’éviter leur contamination par des mouches et tenir tout animal domestique éloigné d’eux évite les catastrophes. Si on désire cuisiner de la viande surgelée par exemple, il est préférable de la laisser décongeler lentement et complètement à température ambiante. Au mieux, vous pouvez la mettre dans une passoire placée dans un évier propre afin de laisser s’écouler directement l’eau de fonte.

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